枸杞的正确食用方法,有两点需要注意

2018/12/15 22:02:10      点击:

  【导读:枸杞的正确食用方法,有两点需要注意】枸杞在我国有四千多年的历史,被我国历代中医所重视用于滋补的各类药方中,在明朝时期宁夏出产的枸杞被列为“贡果”。中医认为枸杞性平味甘,无毒,长期食用具有补肾益精,养肝明目等功效。现代营养学研究发现:枸杞含有大量的枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素、叶黄素及钙、钾、镁、硒等多种矿物质,长期食用可起到抗衰老、增强抵抗力、养肝等作用。

枸杞的正确食用方法,有两点需要注意

  枸杞的食用方法众多,最直接最方便的食用方法就是干嚼食用,最常用的方法就是泡茶食用。和枸杞最佳的搭配就是红枣,很多人用枸杞泡茶时都会加入红枣。另外,枸杞还可以用于煮粥、煲汤、炒菜作为佐料添加等。枸杞虽然食用方法有很多,但是在食用过程中也有一些需要我们注意的。

枸杞的正确食用方法,有两点需要注意

枸杞的最佳吃法:食鲜果或嚼干果

  很多人习惯把枸杞放到汤里或者粥里,更多则是图个方便,直接用枸杞泡水喝。据中国中医药研究所研究显示,传统“炖、煮、泡”等吃法,其营养吸收率不超过2.03%。换句话来说就是,枸杞的营养价值和功效成分不是被破坏,就是被浪费了。另外用枸杞泡茶也需要注意几点:

枸杞的正确食用方法,有两点需要注意

(1)泡水后,不要扔掉枸杞

  水是最好的溶剂,枸杞泡水是可以喝到一些营养素。但热开水也会破坏热敏性有机物,如胡萝卜素(护眼)、甜菜碱等。此外,枸杞中含有一些不溶于水的功效成分,如枸杞多糖(抗衰、调节免疫)、叶黄素等,只喝水,而扔掉剩下的枸杞,其实是一种浪费。枸杞泡水后,剩下的才是精华,应该把泡水后的枸杞吃掉。

枸杞的正确食用方法,有两点需要注意

(2)发苦的枸杞水,千万不要喝
  为了延长枸杞干果的保质期,看起来色泽更艳丽,一些不良商家会对枸杞采取硫磺熏制等方法进行加工。经硫磺熏制的枸杞,会对人体产生较大的毒副作用,对健康不利。这种枸杞泡水后,口感会有淡淡苦味,如果出现口干苦涩的情况,建议立即吐掉。
  宁夏回族自治区是我国枸杞的源产地和正宗产地,这里的每一位杞农都有着丰富的传统种植经验。“天下黄河富宁夏,宁夏枸红天下”,宁夏也是我国枸杞苗木的推广和研究中心,被国务院誉为“中国枸杞之乡”。御荟堂枸杞天然、绿色有机枸杞——宁夏枸杞。(信息来源:www.zhongninggouqi.cn)

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