黑豆多重功效集一身,但是染色的黑豆千万不能吃

2018/5/8 15:38:13      点击:

  【导读:黑豆多重功效集一身,但是染色的黑豆千万不能吃】黑豆是豆类的一种,更是五谷杂粮。我们每天吃五谷杂粮是最健康的,少吃其他所谓的山珍海味。黑豆其中含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B 族维生素和维生素E 含量很高。另外,黑豆中还含有丰富的微量元素,对我们的身体健康具有很好的保健作用。

黑豆多重功效集一身,但是染色的黑豆千万不能吃

黑豆的功效
  (1)控制“三高”,降血脂。黑豆为什么这么黑?是因为其中含有一些花青素,而花青素属于“多酚”类物质,具有一定的抗氧化性。多酚类物质被证明有减缓血糖上升、降血脂的效果,而且植物类食物的膳食纤维都是很好的。

  (2)帮助减肥,改善血液循环。黑豆富含卵磷脂和皂甙,卵磷脂能减少“坏胆固醇”,防止动脉硬化,而皂甙具有很强的抗氧化作用,能有效预防ai症和肥胖。

黑豆多重功效集一身,但是染色的黑豆千万不能吃

  (3)补肾益身。黑豆的蛋白质含量高达49.8%,在所有豆类中位居首位。黑豆有补肾强身、活血利水、解毒的功效,特别适合肾虚者食用。

  (4)强化骨骼,有助于缓解骨质疏松。黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质,有强化骨骼的功效。而黑豆中的亚油酸具备消炎作用,能缓解骨质疏松引起的疼痛。

黑豆多重功效集一身,但是染色的黑豆千万不能吃

  黑豆虽好,不过现在市场上总有些黑心商家,把并不是黑豆的豆子进行染色,成为黑豆来销售,那怎样辨别黑豆到底染色没有呢?正常黑豆用水浸泡后也会掉色,但“染色”黑豆掉色的情况其实是可以观察出来的。黑豆中的“黑色”来自于花青素,用水浸泡后花青素慢慢渗出,呈现出紫红色,“染色”黑豆则是乌黑色。通过这一点,就可以快速分辨出来了。

黑豆多重功效集一身,但是染色的黑豆千万不能吃

  染色的黑豆是千万不能吃的,毕竟染色用的物质有大量有害成分,对我们的身体健康造成极大威胁,所以买黑豆是也要注意一下,看看黑豆到底染色了没有,染色的就千万不要买了。(信息来源:www.zhongninggouqi.cn)