食疗养生:“长寿第一豆”黄豆的营养价值

2018/6/2 16:54:49      点击:
  【导读:食疗养生:“长寿第一豆”黄豆的营养价值】我国种植黄豆有五千多年的历史,我国是世界公认的黄豆发源国,黄豆具有丰富的营养价值,黄豆也被称为“长寿第一豆”,其制品“大豆芽”被称为“长寿第一菜”。今天,就跟随小编一起来了解一下黄豆的营养价值。

  黄豆的蛋白质含量高,质量优。蛋白质含量高达35%-40%,是瘦猪肉的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的2倍。黄豆含有丰富的优质脂肪。脂肪含量16%-24%,其中油酸占32%-36%,亚油酸占5l%-57%,亚麻酸占2%,磷脂约1.6%,这些成分对于健康都是十分有利的。黄豆中还含有极为丰富的营养要素,如8种氨基酸及钙、磷、铁、锌等重要微量元素,其中还含黄酮类化合物和植物激素。

食疗养生:“长寿第一豆”黄豆的营养价值

(1)可防止血管硬化
  黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
(2)可以提升免疫

  大豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质,会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白,可避免吃肉胆固醇升高的问题。

食疗养生:“长寿第一豆”黄豆的营养价值

(3)可辅助降压
  美国科学家研究发现,高血压患者的饮食中,摄入的钠过多,而钾过少。摄入高钾食物,可以促使体内过多的钠盐排出,有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素,每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆,对及时补充体内钾元素很有帮助。
  今天,小编给大家介绍了黄豆的营养价值和黄豆的一些养生功效,黄豆不愧是“长寿第一豆”。黄豆可以制作的食物也有很多。如:豆腐、豆浆、豆芽菜等等。生活中可以多吃一些,更多的养生美食就在御荟堂官网,欢迎大家前来浏览。(信息来源:www.zhongninggouqi.cn)