从古至今枸杞芽一直可食,功效还颇多

2018/5/2 21:04:48      点击:

  【导读:从古至今枸杞芽一直可食,功效还颇多】春日阳光暖暖,是千万植物生长萌发的好时光,远在宁夏中宁大地的一棵棵枸杞树也不例外,绿色嫩芽布满树枝。满树的嫩芽也是宝贝,这些嫩芽可以当作菜食用,也可以加工为枸杞芽茶叶,且功效也是非常之多。

从古至今枸杞芽一直可食,功效还颇多

  在《诗经·小雅·北山》中提到:“陟彼北山,言采其杞”。诗人苏东坡称枸杞叶是“神药”,他在《后杞菊赋》中说“吾方以杞为粮,以菊为糗。春食苗,夏食叶,秋食花实而冬食根,庶几乎西河南阳之寿。”

  枸杞的确是一种“好吃”的食材。春日里,枸杞的嫩茎叶是美味的时蔬之一。枸杞头口味香美细嫩,但又带着一丝丝回味悠长的清苦,具有补虚益精,清热止渴,祛风明目的好处。

从古至今枸杞芽一直可食,功效还颇多

  根据研究表明,枸杞芽含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、琥珀酸、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、酪氨酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E、钙、磷、铁、钾、镁、锌、硒、叶酸、儿茶素、多酚类、生物黄酮等成分。

从古至今枸杞芽一直可食,功效还颇多

  枸杞芽拿来做菜的方法也很简单,可以清炒、凉拌、入汤都行,完全看自己的需要。可以说一颗枸杞树全身都是宝,春食嫩芽,夏秋食果。大家都食枸杞果实,请也不要忘记了枸杞嫩芽这一美味的时令养生之蔬。(信息来源:www.zhongninggouqi.cn)